🍷 EIN HAUCH VON BURGUND: Winzer-Dinner im Eggen

Burgund trifft auf Romsdalen – Ein Abend mit Wein, Essen und Geschichten

Samstag, 7. November 2026 | Ab 17:00 Uhr

Was passiert, wenn ein französischer Winzer seine Weine nach Romsdalen bringt und unsere Köche ein ganzes Menü kreieren, das von dem inspiriert ist, was im Glas ist?

In diesem Herbst laden wir Sie ein, genau das zu entdecken!

An einem ganz besonderen Abend empfängt das Restaurant Eggen den französischen Winzer Sylvain Martinand von Caves Bailly Lapierre aus dem Burgund zu einem einzigartigen kulinarischen Erlebnis, bei dem der Wein im Mittelpunkt steht – und jedes Gericht speziell darauf abgestimmt ist.

Unser Küchenchef Patrik und sein Team werden ein exklusives Sechs-Gänge-Menü zusammenstellen, bestehend aus französisch inspirierten Vorspeisen, gefolgt von fünf sorgfältig zusammengestellten Gängen, die jeweils so komponiert sind, dass sie perfekt zu den ausgewählten Weinen passen.

Und das macht den Abend zu etwas ganz Besonderem: Sie werden die Geschichten von beiden Seiten des Tisches hören.

Sylvain wird jeden Wein vorstellen und dabei über dessen Herkunft, Traditionen und einzigartigen Charakter berichten. Patrik gewährt Ihnen einen Blick hinter die Kulissen der Küche und erklärt, welche Inspiration hinter jedem Gericht steckt, welche Zutaten ausgewählt wurden und wie die Aromen miteinander harmonieren.

Zwei Experten. Zwei Perspektiven. Ein Erlebnis, bei dem jedes Glas und jeder Teller eine Geschichte zu erzählen hat.

🇫🇷 Der Winzer im Porträt – Sylvain Martinand, Caves Bailly Lapierre, Burgund

Unser besonderer Gast, der Winzer Sylvain Martinand, ist heute bei uns zu Gast von Caves Bailly Lapierre, einem der angesehenen Hersteller von Crémant de Bourgogne in Burgund – dem eleganten Sekt der Region, der nach der traditionellen Methode hergestellt wird.

Das Weingut Caves Bailly Lapierre liegt in der Nähe von Auxerre im nördlichen Burgund und verbindet eine jahrhundertelange Winzertradition mit den lokalen Weinbergen und den für die Region charakteristischen Kalksteinböden.

Was diesen Winzer besonders faszinierend macht, ist der Ort, an dem seine Weine hergestellt und gereift werden: historische unterirdische Kalksteinbrüche, in denen die von Natur aus kühlen, konstanten Bedingungen ein ideales Umfeld für die Sektproduktion schaffen.

Das Ergebnis? Wunderschön ausgewogene Weine, die für ihre zarten Perlen, ihre Frische, ihre lebhafte Säure und ihren eleganten mineralischen Charakter bekannt sind.

Eine kleine Reise durch Burgund – ohne Romsdalen zu verlassen.

✨ Mehr als nur eine Weinprobe

Entdecken Sie außergewöhnliche Weine, kreative Gerichte und die Geschichten dahinter in einer entspannten und einladenden Atmosphäre.

Ganz gleich, ob Sie ein Weinliebhaber sind oder einfach nur gutes Essen schätzen – an diesem Abend können Sie neue Geschmacksrichtungen entdecken, Fragen stellen und etwas ganz Besonderes genießen.

Französische Weinbautraditionen treffen auf norwegische Zutaten und kulinarische Kreativität – hoch oben im Romsdalen.

🍷 Ihr Abend im Eggen

Besonderer Gast: Winzer Sylvain Martinand – Caves Bailly Lapierre, Burgund, Frankreich.
Das Menü: Ein Sechs-Gänge-Erlebnis mit französisch inspirierten Vorspeisen und fünf Gängen, die von Küchenchef Patrik und seinem Team passend zu den Weinen kreiert wurden.
Die Weine: Sechs sorgfältig ausgewählte Weine von Caves Bailly Lapierre, die Sylvain im Laufe des Abends persönlich präsentiert.
Datum: Samstag, 7. November 2026, 17:00 Uhr
Ort: Restaurant Eggen, Nesaksla,Åndalsnes‍

Besonderes Herbstangebot – Ihr Rundum-Erlebnis

🍷 Komplettpaket – 1.995 NOK pro Person

Im Preis inbegriffen: Sechs-Gänge-Menü, sechs sorgfältig ausgewählte Weine mit einer von dem Winzer geleiteten Verkostung, Hin- und Rückfahrt mit der Romsdalsgondolen

🚡 Inhaber der Rauma-Karte und der Jahreskarte – 1.795 NOK pro Person

Beinhaltet das komplette Gastronomie- und Weinerlebnis, ohne Gondelfahrkarte.

Aufschlüsselung des Pakets: Sechs-Gänge-Menü 1.100 NOK + Weinverkostung mit sechs Weinen 695 NOK.

Ein besonderer Herbstpreis für einen exklusiven Abend mit französischen Weinen, kreativer Küche und unvergesslichen Ausblicken!

‍Reservierungen: Jetzt buchen!

Ein Abend. Zwei Welten. Jede Paarung hat ihre eigene Geschichte.

✨ Möchten Sie um 21:15 Uhr die Comedy-Show in Åndalsnes besuchen? Wir haben das Abendessen für 17:00 Uhr angesetzt und werden uns bemühen, rechtzeitig fertig zu werden, damit Gäste, die beide Veranstaltungen genießen möchten, dies auch tun können.

‍